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Le champagne
Boisson qui symbolise la fête, il se devra d'être présent à votre mariage. Là encore le restaurateur ou le traiteur pourra vous faire payer un droit de bouchon si vous apportez vos bouteilles.
Où l'acheter?
L'idéal est de s'adresser à un grand nom du champagne car au moins vous ne serez pas déçu (Moet et Chandon, Veuve Cliquot, Dom Pérignon, Mumm, Laurent-Perrier, Mercier, Taittinger...). Mais là, il vous faudra un budget conséquent. Pensez donc aux petits producteurs qui proposent de très bonnes bouteilles. Comme pour le vin, n'hésitez pas à aller le goûter directement chez le producteur.
Comment le servir?
Le champagne se boit frais mais pas glacé (8 à 10°C). Pour le rafraichir, mettez le pendant au moins 3 heures dans la partie la moins froide du réfrigérateur ou dans un seau à champagne rempli d'eau et de glace pilée pendant 1/2 heure. Surtout ne mettez pas vos bouteilles dans un congélateur.
Les verres idéals sont des flûtes en cristal car elles libèreront progressivement l'arôme et les bulles. Versez un doigt de champagne dans chaque flûte avant de les remplir au 2/3.
Les sortes de champagne
C'est la quantité de sucre ajoutée qui permetd 'élaborer les différents niveaux de goût. Cela va du moins sucré au plus sucré c'est à dire de l'apéritif au dessert.
-le brut nature : moins de 3g de sucre par litre
-l'extra brut : de 0 à 6g de sucre par litre
-le brut : entre 6 et 15g de sucre par litre
-l'extra dry : de 12 à 20g de sucre par litre
-le sec : entre 17 et 35g de sucre par litre
-le demi sec : entre 33 et 50g de sucre par litre
-le doux : plus de 50g de sucre par litre
Les différents contenants
-huitième : 9,4cl
-quart : 18,75cl
-demi : 37,5cl
-bouteille : 75cl
-magnum : 1,5l =>2 bouteilles
-jéroboam : 3l =>4 bouteilles
-réhoboam : 4,5l =>6 bouteilles
-mathusalem : 6l =>8 bouteilles
-salmanazar : 9l =>12 bouteilles
-balthazar : 12l =>16 bouteilles
-nabuchodonosor : 15l =>20 bouteilles
Quelle quantité prévoir?
Que ce soit pour le vin d'honneur, l'apéritif ou le dessert on compte une bouteille de champagne pour 3 personnes. Et si vous n'avez pas ouvert toutes les bouteilles le jour de votre mariage, conservez les dans un endroit frais, obscur et allongez les. Elles se conserveront 2 ou 3 ans sans aucun problème.
Où l'acheter?
L'idéal est de s'adresser à un grand nom du champagne car au moins vous ne serez pas déçu (Moet et Chandon, Veuve Cliquot, Dom Pérignon, Mumm, Laurent-Perrier, Mercier, Taittinger...). Mais là, il vous faudra un budget conséquent. Pensez donc aux petits producteurs qui proposent de très bonnes bouteilles. Comme pour le vin, n'hésitez pas à aller le goûter directement chez le producteur.
Comment le servir?
Le champagne se boit frais mais pas glacé (8 à 10°C). Pour le rafraichir, mettez le pendant au moins 3 heures dans la partie la moins froide du réfrigérateur ou dans un seau à champagne rempli d'eau et de glace pilée pendant 1/2 heure. Surtout ne mettez pas vos bouteilles dans un congélateur.
Les verres idéals sont des flûtes en cristal car elles libèreront progressivement l'arôme et les bulles. Versez un doigt de champagne dans chaque flûte avant de les remplir au 2/3.
Les sortes de champagne
C'est la quantité de sucre ajoutée qui permetd 'élaborer les différents niveaux de goût. Cela va du moins sucré au plus sucré c'est à dire de l'apéritif au dessert.
-le brut nature : moins de 3g de sucre par litre
-l'extra brut : de 0 à 6g de sucre par litre
-le brut : entre 6 et 15g de sucre par litre
-l'extra dry : de 12 à 20g de sucre par litre
-le sec : entre 17 et 35g de sucre par litre
-le demi sec : entre 33 et 50g de sucre par litre
-le doux : plus de 50g de sucre par litre
Les différents contenants
-huitième : 9,4cl
-quart : 18,75cl
-demi : 37,5cl
-bouteille : 75cl
-magnum : 1,5l =>2 bouteilles
-jéroboam : 3l =>4 bouteilles
-réhoboam : 4,5l =>6 bouteilles
-mathusalem : 6l =>8 bouteilles
-salmanazar : 9l =>12 bouteilles
-balthazar : 12l =>16 bouteilles
-nabuchodonosor : 15l =>20 bouteilles
Quelle quantité prévoir?
Que ce soit pour le vin d'honneur, l'apéritif ou le dessert on compte une bouteille de champagne pour 3 personnes. Et si vous n'avez pas ouvert toutes les bouteilles le jour de votre mariage, conservez les dans un endroit frais, obscur et allongez les. Elles se conserveront 2 ou 3 ans sans aucun problème.