Si vous fêtez vote mariage dans un restaurant, une fois le menu choisi, le restaurateur ou mieux encore le sommelier pourra vous guider dans le choix des vins. Cela vous aidera à éviter les mélanges hasardeux. Si vous prenez un traiteur, il sera à même de vous conseiller sur les vins qui accompagneront le repas ou le buffet. L'inconvénient est que vous paierez les vins plus chers car le traiteur comptera une marge pour lui mais l'avantage est que vous n'aurez pas à vous occuper de la partie "vin" et qu'aucune faute de goût ne sera commise.

Le droit de bouchon
   si vous choisissez de fournir les boissons alcoolisées (vin, champagne), le restaurateur ou le traiteur pourra vous faire payer un droit de bouchon. Cela vous permet de bénéficier des prestations de l'établissement : le personnel se chargera de faire le service et de nettoyer les verres. Pour le restaurateur ou le traiteur cela compense le manque à gagner. Le montant du droit de bouchon est compris entre 3 et 9 euros par bouteille ouverte. Essayez de négocier ce droit de bouchon en faisant marcher la concurrence. Avant de vous décider, faites le calcul pour savoir si il est plus avantageux de fournir les vins et champagnes plutôt que de passer directement par le restaurateur ou le traiteur.

Où acheter son vin?

• Chez un caviste : si vous n'y connaissez pas grand chose en vin, c'est l'endroit idéal. Même si les prix sont un peu plus élevés qu'en grande surface, les cavistes sauront vous conseiller par rapport à votre menu. Si vous avez vu trop juste au niveau de la quantité, vous pourre vous réapprovisionner en peu de temps. De plus, si vous n'avez pas de place pour stocker les bouteilles, certains cavistes peuvent vous livrer seulement quelques jours avant le mariage à l'endroit de la réception.
• Chez un producteur : l'avantage est que vous pourrez goûter les vins et les comparer. Vous pourrez également négocier les prix en fonction de la quantité que vous prendrez. L'inconvénient majeur est que vous devrez faire le tour des caves et à moins de vous y prendre très longtemps à l'avance, vous n'aurez pas forcément le temps de "tester" toutes les régions. Quoiqu'il en soit avant d'aller voir un producteur, pensez à passer un coup de téléphone afin de vérifier la disponibilité de celui ci.
• Les grandes surfaces : elles vous proposent un choix incomparable au niveau de la région, de la qualité et du prix. attendez de préférence les foires aux vins qui se déroulent en début d'automne. Vous pourrez y faire une dégustation, être conseillé la plupart du temps. Le principal avantage est que vous trouverez d'excellents vins à des prix très avantageux. En contrepartie, les stocks ne seront pas forcément importants et ne suffiront pas. Pensez donc à demander si le magasin va être réapprovisionné ou si le responsable peut vous en recommander au même tarif ou si vous pouvez vous en charger vous même.
• Sur internet : tous les vins sont présents et le choix est vaste. Vous trouverez des conseils en tout genre. Si vous savez le vin que vous voulez, foncez car ici vous ne pourrez ni le voir, ni le sentir ni le goûter. par contre, n'oubliez pas de compter les frais de port dans votre budget.

A quelle température servir le vin?
   -vins liquoreux : 6°C
    -vins blancs secs vifs et légers : 10/12°C
    -vins rosés, vins de primeur : 10/12°C
    -vins rouges légers, fruités, jeunes : 11/12°C
    -grands vins blancs secs : 14/16°C
    -vin rouge de qualité : 14/16°C
    -grand vin rouge de Bourgogne : 15/16°C
    -grand vin rouge de Bordeaux : 16/17°C

Quelle quantité prévoir?
    -vins blancs : 1 bouteille pour 3 à 4 personnes
    -vins rosés : 1 bouteille pour 2 à 3 personnes
    -vins rouges : 1 bouteille pour 2 à 3 personnes